「六鰲蔡氏-烏魚子專賣地」
位於嘉義縣的一個小漁村，以養殖烏魚子為業，並致力於養殖技術的發展，利用有機酵素提供烏魚自身消化能力，提升其魚本身機能，使其烏魚子之風味更加美味，故除了榮獲為優良漁民的證明外，在烏魚子比賽中皆是獲獎的常客。
保存方式
本產品乃產地直銷，無添加防腐劑，只採真空包裝，故需冷藏保存(+5。C以下)，以保新鮮可口。
保存期限
冷藏180天，冷凍360天
料理方法
首先，先將魚子退冰、卵膜剝除(可配合漬酒剝除)，再依喜好料理
*香烤烏魚子:
可將58。高粱酒倒入烏魚子盤中，適量即可；點燃盤中高粱酒，燒烤烏魚子雙面至略焦即可(三分熟Q軟、十分熟香酥，
依個人喜好決定焦熟的程度)。也可利用炭火或烤箱烘烤，切片時建議不要切太薄，以免影響口感，切丁口感較佳。
* 油煎、水煎、酒煎烏魚子:
利用少許油或水或酒，倒至平底鍋中，加熱後，將烏魚子放入鍋中，煎至雙面起泡或水、酒收乾，即可切丁食用。
搭配大蒜、蒜苗、蘋果、白蘿蔔等一起食用，風味更佳
剩餘的烏魚子，建議包上保鮮膜或放入保鮮盒中冷藏以免乾燥
